【スレ60】友人が豆腐店の子供の人

805 名前：おさかなくわえた名無しさん　2013/05/09(木) 07:04:10.95 ID:v3coSXif

個人経営のお豆腐屋さんのお話が聞きたいです。

近所のお豆腐屋さんは
午前4時頃からシャッターを開けて作業なさっています。
朝が早いのは朝御飯のおみおつけに間に合わせるよう
足の早い作りおきの出来ない豆腐を朝から売るため、と聞きますが、
保存のきくお豆腐が出回っている現代でもやっていけるのか、
一日の過ごし方、

あと、出来ればお豆腐屋さんで育った方の
「豆腐屋に生まれて」のようなお話を聞かせて頂ければ嬉しいです。

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817 名前：おさかなくわえた名無しさん　2013/05/09(木) 19:13:56.20 ID:Z2iWeRam

友人が豆腐屋の子なので話を聞いてみた

店を切り盛りするご両親は2:00AM起床
店頭売りよりも仕出し料理屋や割烹への卸を中心にやっているので
できあがったら配達、
残ったらお店で売る（午前中にほぼ売りきれる）